著作者

金田章裕／著

メーカー名/出版社名

平凡社

出版年月

2020年12月

ISBNコード

978-4-582-85962-1
(4-582-85962-3)

頁数・縦

２２２Ｐ　１８ｃｍ

分類

新書・選書／教養 ／平凡社新書

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

日本の食文化は豊富な食材に支えられている。水田と農村、海と畑から食材がどのように生み出されるか、漬物・日本茶からワインまで、日本の地勢を読み解きつつ楽しく紹介する。

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